Oggi per la rubrica dedicata ai professionisti dell’alimentazione intervistiamo il nutrizionista Giuseppe Scopelliti

Buongiorno Dottor Giuseppe Scopelliti si presenti in poche righe

Sono il dottor Giuseppe Scopelliti, un quarantenne Biologo Nutrizionista appassionato di cucina. Da bambino, a causa di problemi di salute poi risolti per il meglio, ero in sovrappeso. Una volta stato meglio, intorno ai 18 anni mi sono rivolto ad un professionista della nutrizione che mi ha fatto amare questa materia tanto che ho deciso di diventare un nutrizionista a mia volta.

Oggi per la rubrica dedicata ai professionisti dell’alimentazione intervistiamo il nutrizionista Roberto Mele

Buongiorno Dottor Roberto Mele, presentati in 3 righe

Sono il Dott. Roberto Mele ed esercito la professione di Biologo Nutrizionista in esclusiva per l’Ospedale San Raffaele di Milano, dove lavoro dal 2007 e mi occupo di nutrizione a fini riabilitativi, in condizioni fisiologiche e patologiche, e seguo mediamente 2500 pazienti all’anno. Abbiamo da pochi mesi avviato un progetto di estensione delle consulenze nutrizionali all’area oncologica, che spero sbocci entro il prossimo anno.

Cosa si intende con il termine schiscetta, come farla in maniera facile e senza commettere gli errori più banali

Significato e origine del termine

Il termine schiscetta è utilizzato solitamente a Milano, e più in generale nel Nord Italia, per indicare una cibaria preparata a casa e portata in ufficio al fine di utilizzarla durante la pausa pranzo o come snack durante l’orario lavorativo.

Piatti Unici e Bilanciati: Come preparare ricette nel modo più sano?

I piatti unici altro non sono che ricette che in un unico piatto uniscono tutti i nutrienti necessari.
La teoria del piatto unico è stata elaborata dall’università di Harvard , traendo chiara ispirazione dalle linee guida della dieta mediterranea, al fine di educare maggiormente la popolazione americana (alle prese con gravi problemi connessi all’obesità e al sovrappeso) alla corretta alimentazione, colmando le carenze nutrizionali.
Per sensibilizzare l’opinione pubblica americana verso il tema della nutrizione il governo (con madrina Michelle Obama) ha lanciato poi la campagna ChooseMyPlate, in cui venivano elargiti consigli alimentari e linee guida per combattere i problemi derivanti dal sovrappeso.

Scopriamo come anche nella capitale europea del cibo sia facile trovare professionisti e servizi che vi possono aiutare a rimettervi in forma

Dopo aver trattato dello stesso argomenti in città più grosse come Milano, Roma, Torino e Bologna oggi rimaniamo in Emilia per scoprire il migliore nutrizionista di Parma e i servizi che ci possono aiutare a rimetterci in forma anche nella capitale del buon cibo emiliano. Parma, come sicuramente saprete, è una delle eccellenze a livello italiano, europeo e mondiale per il buon cibo con cibi tipici e tradizionali conosciuti in tutto il mondo come il Prosciutto Crudo e il Parmigiano Reggiano. Inoltre, anche a livello istituzionale, da ormai qualche anno Parma è divenuta sede dell’EFSA ovvero l’autorità alimentare per la sicurezza del cibo dando prestigio: un altro riconoscimento della centralità del cibo nella città ducale.

Di cosa parliamo quando leggiamo E202 su un’etichetta?