--- title: "Fitonutrienti: cosa sono e dove trovarli" description: … image: https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/jakub-kapusnak-vnNFWKY7Tj4-unsplash-1.jpg --- ![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/jakub-kapusnak-vnNFWKY7Tj4-unsplash-1.jpg?width=5472&height=3648&name=jakub-kapusnak-vnNFWKY7Tj4-unsplash-1.jpg) Ricette & Ingredienti Health & Wellness # Fitonutrienti: cosa sono e dove trovarli ![Laura di NutriBees](https://7528315.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/7528315/hubfs/raw_assets/public/mV0_d-cms-elevate-theme_hubspot/elevate/images/avatar-placeholder.jpg?width=48&height=48&name=avatar-placeholder.jpg) Laura di NutriBees 28 aprile 2026 ### **Di cosa stiamo parlando?** Il termine “fitonutrienti” indica una varietà di prodotti vegetali, con diverse strutture, in grado di fornire effetti favorevoli alla salute. I fitonutrienti sono sostanze naturali ma non sono chiamati sostanze nutritive in senso tradizionale. Non essenziali per la pianta stessa che li produce, i fitonutrienti svolgono però efficaci azioni antiossidanti ed antinfiammatorie sul nostro organismo. Presenti negli alimenti di origine vegetale, i fitonutrienti sono composti in grado, tra le altre cose, di neutralizzare i radicali liberi. Questi sono molecole dannose che il nostro organismo produce in continuazione, capaci di colpire cellule e tessuti e di innescare (o aggravare) diversi processi patologici, come quelli relativi all’apparato circolatorio. Più di quattromila i fitonutrienti identificati attualmente, essi vengono suddivisi in categorie in base alla loro struttura chimica e al colore che conferiscono ai vegetali. ### **4 gruppi di fitonutrienti comuni:** - I **carotenoidi**. Ricchi di antiossidanti, svolgono principalmente un’azione antinfiammatoria, favorendo anche un benessere cardiaco. Contenuti soprattutto negli agrumi, zucca e carote, danno al prodotto vegetale un colore arancione. ![I carotenoidi sono tra i fitonutrienti più comuni in natura. Moltissimi cibi ne sono ricchi!](https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/orange-veggies-1.jpg) Alcuni alimenti ricchi di carotenoidi, si contraddistinguono per il loro colore arancio. - Le **saponine.**Utilizzate anche in cosmesi, in agricoltura e per realizzare farmaci. Svolgono un ruolo *espettorante*, ovvero liberano dal muco in eccesso (oltre ad avere poteri antinfiammatori, diuretici e tonificanti). Si possono trovare in piante come la quinoa, la liquirizia o il basilico, oltre che nei legumi, fagioli e aglio.  ![La quinoa è tra i prodotti più consigliati quando si ricercano le saponine.](https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/the-5th-jkDLNDGougw-unsplash-1024x683-1.jpg) Le saponine sono fitonutrienti presenti anche nella quinoa. - I **polifenoli**. Contrastano l’invecchiamento cellulare combattendo l’azione dei radicali liberi, sono antinfiammatori e antivirali. Combattono la vascolarizzazione delle cellule anomale e regolano l’assorbimento e immagazzinamento del colesterolo nel sangue. I polifenoli si dividono in [sottocategorie](https://www.cure-naturali.it/articoli/alimentazione/nutrizione/polifenoli-cosa-sono-e-dove-si-trovano.html#utm_source=Source%2520blog&utm_medium=Blog&utm_campaign=Fitonutrienti%3A%20cosa%20sono%20e%20dove%20trovarli), in base alla loro struttura chimica. Tra i principali segnaliamo i **fenoli **(presenti in prugne, ciliegie, mirtilli e frutti rossi); i **flavonoidi**(presenti nelle bacche, cipolle, uva rossa, prezzemolo e cioccolato fondente) e i **flavonoli **(presenti in mele, fichi e verdura a foglia verde). ![More, mirtilli e lamponi sono ricchi di fitonutrienti fondamentali per contrastare l'invecchiamento e l'azione dei radicali liberi.](https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/1553071649_961082_1553071754_noticia_normal-1024x576-1.jpg) I frutti rossi sono fonte principale di fitonutrienti, in particolare di polifenoli. - I **terpeni**. Essi influiscono sull’organismo in vari modi, agendo soprattutto su membrane cellulari, recettori ed enzimi. Influenzano inoltre l’umore, le funzioni immunitarie, il sonno e l’appetito. Sono presenti all’interno di pepe nero, citronella, mango, menta e lavanda. ![Tra i frutti più freschi ed estivi, il mango non solo è buonissimo ma dà anche benefici a livello fisico e mentale.](https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/alexander-schimmeck-vTXtQ8ZBzvY-unsplash-1024x683-1.jpg) Anche il mango tra i cibi contenti terpeni. ### **Mangia la frutta e la verdura che ti fa bene!** Ci sono numerosi riscontri scientifici che aiutano a comprendere l’importante potenziale sanitario delle sostanze fitonutrienti nell’uomo. I fitonutrienti possono essere introdotti nella nostra alimentazione attraverso il consumo di verdure (come cavoli e rape ricchi di glucosinolati antitumorali e antiossidanti); frutta (i frutti rossi in particolare contengono i flavonoidi) e legumi (che contengono principalmente le saponine, ottime per regolare i livelli di colesterolo nel sangue, ad esempio).  Se cerchi qualche spunto su come migliorare la tua dieta o su [cosa mangiare ](https://blog.nutribees.com/2018/06/21/verdure-di-stagione-estive/#utm_source=Source%2520blog&utm_medium=Blog&utm_campaign=Fitonutrienti%3A%20cosa%20sono%20e%20dove%20trovarli)per avere il giusto apporto vegetale, prova a dare un’occhiata al [nostro menù](https://www.nutribees.com/it_IT/shop-piatti#utm_source=Source%2520blog&utm_medium=Blog&utm_campaign=Fitonutrienti%3A%20cosa%20sono%20e%20dove%20trovarli)!  Troverai piatti gustosi e bilanciati, perfetti per aiutarti a mangiare meglio! ## Condividi questo articolo [mailto:https%3A%2F%2Fblog.nutribees.com%2F2021%2F07%2F09%2Ffitonutrienti-cosa-sono-dove-trovarli](mailto:https%3A%2F%2Fblog.nutribees.com%2F2021%2F07%2F09%2Ffitonutrienti-cosa-sono-dove-trovarli) ## Continua a leggere [![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/03.07%20Cover%20blog.png?width=1469&height=857&name=03.07%20Cover%20blog.png) Health & Wellness ### Dove comprare piatti pronti sani in Italia: le opzioni più affidabili ](https://blog.nutribees.com/dove-comprare-piatti-pronti-sani-in-italia-le-opzioni-pi%C3%B9-affidabili-1) [![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/26.06%20Cover%20blog.png?width=705&height=411&name=26.06%20Cover%20blog.png) Health & Wellness ### Piatti pronti senza conservanti: guida per chi vuole naturalezza ](https://blog.nutribees.com/piatti-pronti-senza-conservanti-guida-per-chi-vuole-naturalezza) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laura di NutriBees", "url" : "https://blog.nutribees.com/author/laura-di-nutribees" }, "dateModified" : "2026-04-28T10:42:19.722Z", "datePublished" : "2026-04-28T10:42:19.000Z", "headline" : "Fitonutrienti: cosa sono e dove trovarli", "image" : [ "https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/jakub-kapusnak-vnNFWKY7Tj4-unsplash-1.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.nutribees.com/2021/07/09/fitonutrienti-cosa-sono-dove-trovarli", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.nutribees.com/hubfs/logo-header%20(4).webp" }, "name" : "Nutribees" } } ```