Cereali Integrali o Raffinati? Quali preferire?
Anticamente il consumo di cereali integrali (pane, pasta) si associava alle fasce meno abbienti della popolazione, che non potevano permettersi prodotti lavorati.
Con il passare del tempo e le scoperte nutrizionali si è assistito ad una riscoperta dei benefici del mangiare integrale.
Ma qual è la differenza tra integrale e raffinato?