Cosa significa davvero la parola "qualità"? In un mondo dove ogni sapore può essere ricreato chimicamente, ogni colore calibrato e ogni piatto perfezionato esteticamente, cosa determina veramente la qualità di un alimento? La risposta si divide in tre categorie: qualità percepita, materiale e simbolica.

La creazione di determinate scelte alimentari considera l’interazione tra quella che è la predisposizione genetica e quelli che sono i fattori ambientali. 

Mantenere un’alimentazione equilibrata può sembrare un’impresa difficile nella quotidianità frenetica di oggi. Tra lavoro, impegni familiari e attività sociali, trovare il tempo per preparare piatti che siano sani e bilanciati è una sfida. 

Per un approccio ideale al cibo uno dei mezzi di controllo di cui disponiamo è uno strumento di autoregolazione, ossia la capacità innata di dire “sono sazio”. 

Meal prep è l’abbreviazione del nome inglese meal preparation. È una modalità di preparazione e pianificazione dei propri pasti settimanali in anticipo. 

A partire dal 2030, le bevande vegetali saranno in cima alla classifica delle vendite di fonti proteiche non animali. 

Le ferie rappresentano il momento ideale per rilassarsi, conoscere nuovi luoghi e, gustare i piatti tipici del luogo in cui si stanno trascorrendo le ferie. Può essere una vacanza al mare, in montagna o in una città d’arte ma, il cibo continua a giocare un ruolo fondamentale per rendere l’esperienza indimenticabile. 

Estate: croce e delizia.

La farina è uno degli ingredienti più versatili e importanti nella preparazione di cibi; a partire dalle ricette della nonna fino ad arrivare alle creazioni gourmet degli chef, rappresenta l’elemento fondamentale all’interno della nostra dispensa. Infatti, le farine sono alla base di moltissime preparazioni come la pasta, il pane e i dessert. 

Le Organizzazioni Internazionali che si occupano di salute, nello specifico di alimentazione, sono d’accordo nell’evidenziare l’importanza di una dieta che sia equilibrata e varia allo stesso tempo. Una regola su tutte è quella di cercare di mangiare cibi freschi non conservati.