E252: cos’è, a cosa serve ed eventuali rischi
Come dobbiamo interpretare quando leggiamo E252 su un’etichetta
Specialmente negli ultimi tempi gli acquirenti sono sempre più interessati a comprendere meglio quali sono gli ingredienti dei cibi che consumano ogni giorno, per loro e la loro famiglia. In quest’ottica la legislazione sta continuando a promuovere nuove regolamentazioni che rendano più trasparenti possibili le etichette andando a riportare esattamente tutti i componenti: sia in ottica di rendere leggibili chiaramente gli allergeni sia per responsabilizzare produttori e consumatori.