Estate: croce e delizia.

La farina è uno degli ingredienti più versatili e importanti nella preparazione di cibi; a partire dalle ricette della nonna fino ad arrivare alle creazioni gourmet degli chef, rappresenta l’elemento fondamentale all’interno della nostra dispensa. Infatti, le farine sono alla base di moltissime preparazioni come la pasta, il pane e i dessert. 

Le Organizzazioni Internazionali che si occupano di salute, nello specifico di alimentazione, sono d’accordo nell’evidenziare l’importanza di una dieta che sia equilibrata e varia allo stesso tempo. Una regola su tutte è quella di cercare di mangiare cibi freschi non conservati. 

Secondo le statistiche, le intolleranze alimentari sono sempre più diffuse e in aumento tra la popolazione. Il 4,5% della popolazione adulta italiana soffre di intolleranze alimentari: non solo i bambini ma anche gli adulti si scoprono improvvisamente intolleranti a cibi che prima mangiavano senza problemi. 

Finalmente anche l’estate è arrivata! Scopriamo oggi quali sono gli alimenti stagionali estivi, tutti molto freschi e ricchi di acqua e proprietà nutritive.

Come ogni anno, puntuale quasi come l’influenza stagionale, è arrivato il famigerato periodo della prova costume.

Perché oggi c’è un recupero dei sapori antichi?

Si stima che, ogni anno, un terzo di tutto il cibo prodotto per il consumo quotidiano vada sprecato. Infatti, lo spreco alimentare rappresenta uno dei più grandi problemi della nostra epoca.

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Il potere della pausa pranzo: nutrire il corpo e l'anima