Crescita delle intolleranze: evoluzione e incidenza sulla grande distribuzione
Secondo le statistiche, le intolleranze alimentari sono sempre più diffuse e in aumento tra la popolazione. Il 4,5% della popolazione adulta italiana soffre di intolleranze alimentari: non solo i bambini ma anche gli adulti si scoprono improvvisamente intolleranti a cibi che prima mangiavano senza problemi.