Scopri come l’alimentazione influisce sulla serotonina e sull’umore. I consigli scientifici di Nutribees per sostenere il benessere mentale attraverso il cibo.
Il legame tra alimentazione e umore è sempre più supportato dalla ricerca scientifica. La serotonina, spesso chiamata “l’ormone della felicità”, è un neurotrasmettitore fondamentale per la regolazione dell’umore, del sonno, dell’appetito e della risposta allo stress. Sorprendentemente, circa il 90% della serotonina dell’organismo viene prodotto nell’intestino, nel cosiddetto “secondo cervello”, grazie al microbiota intestinale e agli alimenti che introduciamo quotidianamente.
La serotonina deriva dal triptofano, un amminoacido essenziale presente in alimenti proteici come uova, pesce, legumi e latticini.
Il triptofano deve attraversare la barriera emato-encefalica per essere convertito in serotonina nel cervello, e questo processo è facilitato dai carboidrati complessi. Per questo, un pasto bilanciato, che combina proteine e cereali integrali, può sostenere in modo efficace la produzione di serotonina.
Alcuni micronutrienti sono fondamentali per il metabolismo della serotonina:
Il microbiota e la serotonina
Il microbiota intestinale influenza direttamente la produzione di serotonina: batteri “buoni” come Lactobacillus e Bifidobacterium producono molecole nel metabolismo che stimolano la sintesi della serotonina e regolano il tono dell’umore. Per questo, una dieta ricca di fibre prebiotiche (frutta, verdura, legumi) e alimenti fermentati può avere un effetto positivo sul benessere mentale.
I menù Nutribees sono progettati per combinare ingredienti stagionali, proteine di qualità, fibre e grassi buoni. Ogni giorno crediamo in un approccio che unisce gusto, praticità e scienza per supportare corpo e mente ogni giorno.