Cibo e umore: come l’alimentazione influenza la serotonina

Scopri come l’alimentazione influisce sulla serotonina e sull’umore. I consigli scientifici di Nutribees per sostenere il benessere mentale attraverso il cibo.

Il legame tra alimentazione e umore è sempre più supportato dalla ricerca scientifica. La serotonina, spesso chiamata “l’ormone della felicità”, è un neurotrasmettitore fondamentale per la regolazione dell’umore, del sonno, dell’appetito e della risposta allo stress. Sorprendentemente, circa il 90% della serotonina dell’organismo viene prodotto nell’intestino, nel cosiddetto “secondo cervello”, grazie al microbiota intestinale e agli alimenti che introduciamo quotidianamente.

Il ruolo del triptofano

La serotonina deriva dal triptofano, un amminoacido essenziale presente in alimenti proteici come uova, pesce, legumi e latticini.

Il triptofano deve attraversare la barriera emato-encefalica per essere convertito in serotonina nel cervello, e questo processo è facilitato dai carboidrati complessi. Per questo, un pasto bilanciato, che combina proteine e cereali integrali, può sostenere in modo efficace la produzione di serotonina.

Vitamine e minerali chiave

Alcuni micronutrienti sono fondamentali per il metabolismo della serotonina:

• Vitamine del gruppo B (B6, B9, B12)
• Magnesio
• Omega-3

Il microbiota e la serotonina

Il microbiota intestinale influenza direttamente la produzione di serotonina: batteri “buoni” come Lactobacillus e Bifidobacterium producono molecole nel metabolismo che stimolano la sintesi della serotonina e regolano il tono dell’umore. Per questo, una dieta ricca di fibre prebiotiche (frutta, verdura, legumi) e alimenti fermentati può avere un effetto positivo sul benessere mentale.

Alimenti amici

• Proteine ricche di triptofano: uova, pesce, legumi, latticini
• Cereali integrali: favoriscono l’assorbimento del triptofano e rilascio graduale di energia
• Frutta e verdura colorata: ricche di antiossidanti, riducono lo stress ossidativo e supportano i neuroni
• Frutta secca e semi: fonte di omega-3 e magnesio, nutrienti chiave per il benessere cerebrale

I menù Nutribees sono progettati per combinare ingredienti stagionali, proteine di qualità, fibre e grassi buoni. Ogni giorno crediamo in un approccio che unisce gusto, praticità e scienza per supportare corpo e mente ogni giorno.

Altri consigli pratici che fanno la differenza sono…

• Fare pasti regolari, evitando lunghi digiuni che possono ridurre la disponibilità di triptofano.
• Integrare attività fisica moderata con esercizi aerobici e yoga
• Garantire sonno di qualità