Scopriamo insieme cos’è e come si usa in cucina il cerfoglio!

Il cerfoglio è una pianta aromatica, originaria del Medio-Oriente e che venne importata in Occidente dai Romani. Da allora, oltre a crescere spontaneamente nei boschi e prati occidentali, è stata utilizzata spesso a tavola e in particolare in Francia, dove molto spesso lo si ritrova come piacevole aggiunta in omelette, zuppe e insalate.