La fine dell’estate significa una sola cosa: il ritorno della nostra adorata zucca!
Tanto bella quanto buona, porta con sé una domanda che attanaglia molte persone: ma la zucca, cos’è?
Dal sapore dolce e delicato, sembra quasi una via di mezzo tra le patate e le castagne. Da qui nascono le domande e la confusione.
Sembra quasi troppo buona per essere una banalissima verdura, come quelle più tristi o puzzolenti che proprio non ci piacciono. È quindi arrivato il momento, dati alla mano, di fare qualche valutazione. Per 100g di zucca, abbiamo circa 19kcal, pochissime. Quello che di solito tende a spaventare le persone e allontanarle dal consumo di questo ortaggio è la quantità di carboidrati: circa 3,5g su 100g di prodotto. Rispetto alla media delle verdure e degli ortaggi presenti in commercio è un valore effettivamente leggermente più alto. Quello su cui dobbiamo ragionare noi, però, è che stiamo parlando di valori di 1-2g in più, non 50. Oltre al fatto che la zucca è ricca di fibre e vitamine, quindi vale proprio la pena di mangiarla.
Anche perchè la troviamo principalmente fino a novembre!
