I giorni della merla, tradizionalmente considerati i più freddi dell'anno, cadono a fine gennaio e rappresentano un momento perfetto per coccolarsi con piatti caldi e confortanti.
Ecco cinque idee per piatti caldi che non solo scaldano il corpo, ma sono anche nutrienti e bilanciati per affrontare il freddo con energia.
Vellutata di zucca e zenzero: La zucca è ricca di beta-carotene e antiossidanti, mentre lo zenzero aggiunge una nota piccante e aiuta a stimolare la circolazione. Questa vellutata è ideale per una cena leggera ma riscaldante. Per prepararla, frulla zucca cotta al vapore con brodo vegetale, aggiungi un pizzico di zenzero fresco grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva. Servi con crostini integrali.
Zuppa di legumi misti: Ricca di proteine vegetali e fibre, la zuppa di legumi è un piatto completo e saziante, perfetto per combattere il freddo. Cuoci un mix di lenticchie, ceci e fagioli con carote, sedano e cipolla. Aromatizza con erbe come rosmarino e alloro, e servi con un filo d'olio a crudo.
Riso integrale con crema di funghi: I funghi sono una fonte di vitamine e minerali, mentre il riso integrale fornisce energia a lunga durata. Questo piatto è perfetto per una pausa pranzo nutriente. Cuoci il riso integrale e preparare una crema frullando funghi champignon saltati con aglio e prezzemolo. Mescola il riso con la crema e aggiungi una spolverata di parmigiano.
Polenta con verdure stufate: La polenta è un comfort food tradizionale che si sposa perfettamente con verdure di stagione come cavolo nero, carote e porri. Cuoci la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione e accompagnala con verdure stufate in padella con olio, aglio e un pizzico di peperoncino.
Minestrone invernale con orzo: Un minestrone ricco di verdure invernali e orzo perlato è un piatto caldo e completo che aiuta a reintegrare vitamine e sali minerali. Usa cavolo verza, carote, patate e sedano. Aggiungi l'orzo perlato e cuoci tutto insieme in brodo vegetale. Condisci con un filo d'olio extravergine e pepe nero.
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