--- title: "Dragoncello: una pianta aromatica da scoprire" description: … image: https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/tarragon-herbal-2021-09-04-09-04-40-utc-1.jpg --- ![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/tarragon-herbal-2021-09-04-09-04-40-utc-1.jpg?width=3298&height=2166&name=tarragon-herbal-2021-09-04-09-04-40-utc-1.jpg) Lifestyle healthy food delivery Ricette & Ingredienti # Dragoncello: una pianta aromatica da scoprire ![Laura di NutriBees](https://7528315.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/7528315/hubfs/raw_assets/public/mV0_d-cms-elevate-theme_hubspot/elevate/images/avatar-placeholder.jpg?width=48&height=48&name=avatar-placeholder.jpg) Laura di NutriBees 28 aprile 2026 # Scopriamo insieme cos’è e come si usa in cucina il dragoncello! Non parliamo di draghi o di animali leggendari, ma bensì di piante aromatiche: il **dragoncello **è una [pianta aromatica](https://it.wikipedia.org/wiki/Artemisia_dracunculus) dal sapore deciso (simile a rafano, menta e prezzemolo) che viene usato in molte preparazioni, spesso senza conoscerne bene il nome o le caratteristiche. Pensate infatti che è la base per salse molto usate come la bernese e la tartara ed è utilizzatissimo in Francia e in Russia. Il suo nome ha delle origini discusse e molto caratteristiche: c’è chi dice che il nome derivi dalla forma delle sue radici che ricordano dei serpenti attorcigliati e invece chi dice che il nome derivi dal fatto che venisse usato per curare i morsi dei serpenti. Può essere utilizzato sia **fresco** che **essiccato**. Se fresco ha un sapore molto più intenso e deciso, mentre l’essiccato è più semplice da trovare ma perde parzialmente il suo sapore. #### Usi in cucina Il dragoncello è una spezia dai mille usi: può sostituire sale e pepe o essere una valida alternativa a cerfoglio, timo, erba cipollina, ed erbe aromatiche varie. Viene spesso usato nei mix aromatici con basilico e origano. E’ inoltre ideale per esaltare il gusto di formaggi, carne e pesce o qualunque tipo di verdura, panatura o insalata. Come detto precedentemente il suo uso principale è nelle salse, ma può essere aggiunto ottimamente nei ripieni di pasta o sfoglie per aggiungere un tocco di sapore in più. Rappresenta inoltre una delle spezie più usate per l’aromatizzazione di oli, aceto o burro. #### Proprietà Come molte erbe aromatiche il dragoncello ha moltissime proprietà benefiche: è un ottimo digestivo (spesso se ne fa un buon liquore), è un anti-infiammatorio naturale riducendo in particolar modo le infiammazioni della bocca (gola e denti). Presto comparirà anche nel menù settimanale di [NutriBees](https://www.nutribees.com/it_IT?utm_source=blog). ## Condividi questo articolo [mailto:https%3A%2F%2Fblog.nutribees.com%2F2018%2F10%2F03%2Fdragoncello](mailto:https%3A%2F%2Fblog.nutribees.com%2F2018%2F10%2F03%2Fdragoncello) ## Continua a leggere [![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/03.07%20Cover%20blog.png?width=1469&height=857&name=03.07%20Cover%20blog.png) Health & Wellness ### Dove comprare piatti pronti sani in Italia: le opzioni più affidabili ](https://blog.nutribees.com/dove-comprare-piatti-pronti-sani-in-italia-le-opzioni-pi%C3%B9-affidabili-1) [![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/26.06%20Cover%20blog.png?width=705&height=411&name=26.06%20Cover%20blog.png) Health & Wellness ### Piatti pronti senza conservanti: guida per chi vuole naturalezza ](https://blog.nutribees.com/piatti-pronti-senza-conservanti-guida-per-chi-vuole-naturalezza) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laura di NutriBees", "url" : "https://blog.nutribees.com/author/laura-di-nutribees" }, "dateModified" : "2026-04-28T10:59:03.142Z", "datePublished" : "2026-04-28T10:59:03.000Z", "headline" : "Dragoncello: una pianta aromatica da scoprire", "image" : [ "https://blog.nutribees.com/hubfs/Imported_Blog_Media/tarragon-herbal-2021-09-04-09-04-40-utc-1.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.nutribees.com/2018/10/03/dragoncello", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.nutribees.com/hubfs/logo-header%20(4).webp" }, "name" : "Nutribees" } } ```