Ciao Valentina Fontanesi, presentati in 3 righe
Sono la dottoressa Valentina Fontanesi, ho 29 anni e sono una biologa. Amo la biologia in tutte le sua sfaccettature, soprattutto l’ambito nutrizionale.
Cosa ami di più del tuo lavoro
Poter aiutare le persone a modificare lo stile di vita anche con piccoli cambiamenti per farli stare meglio; lavorando con i bambini mi piace spronarli a provare cibi nuovi e a variare fin da piccoli le loro abitudini, in questi casi poi tutta la famiglia ne trae beneficio.
Qual è la più grossa difficoltà che incontri con i tuoi pazienti
Scardinare i luoghi comuni e far capire che internet non sostituisce una chiacchierata con un professionista.
Hai una ricetta preferita ? Perchè ?
Una delle mie ricette preferite è sicuramente la pasta con i broccoli! Però quando sono di fretta meglio un’insalata di farro/orzo/cous cous con verdure e frutta secca: pratica e comoda anche per pasti fuori casa.
Quale cibo ( o categoria di cibo ) viene troppo spesso sottovalutato dai tuoi pazienti
Molti non considerano i legumi che invece possono essere consumati in tanti modi diversi e gustosi.
Quale sarà il cibo del 2018 e i trend in ambito nutrizionale
Domanda di riserva? Non saprei, spero però che aumenti la sensibilità delle persone per il cibo di buona qualità in generale, qualità invece che quantità. E noi professionisti di questo settore possiamo fare una grande parte in questo.
Obiettivi personali per il 2018
Migliorarmi ancora e ampliare le mie conoscenze.
Dati, orari, luoghi per contattarti e/o prenotare una visita
Per prendere appuntamento con me potete chiamarmi al 345 3187111 oppure mandare una e-mail a info@valentinafontanesi.it. Visito a Reggio Emilia, Fidenza e nel poliambulatorio CMM di Montecchio Emilia (0522 861115).