Oggi per la rubrica curata dai nostri professionisti, intervistiamo la nutrizionista Valentina Fontanesi

Ciao Valentina Fontanesi, presentati in 3 righe

Sono la dottoressa Valentina Fontanesi, ho 29 anni e sono una biologa. Amo la biologia in tutte le sua sfaccettature, soprattutto l’ambito nutrizionale.

Cosa ami di più del tuo lavoro

Poter aiutare le persone a modificare lo stile di vita anche con piccoli cambiamenti per farli stare meglio; lavorando con i bambini mi piace spronarli a provare cibi nuovi e a variare fin da piccoli le loro abitudini, in questi casi poi tutta la famiglia ne trae beneficio.

Qual è la più grossa difficoltà che incontri con i tuoi pazienti

Scardinare i luoghi comuni e far capire che internet non sostituisce una chiacchierata con un professionista.

Hai una ricetta preferita ? Perchè ?

Una delle mie ricette preferite è sicuramente la pasta con i broccoli! Però quando sono di fretta meglio un’insalata di farro/orzo/cous cous con verdure e frutta secca: pratica e comoda anche per pasti fuori casa.

Quale cibo ( o categoria di cibo ) viene troppo spesso sottovalutato dai tuoi pazienti

Molti non considerano i legumi che invece possono essere consumati in tanti modi diversi e gustosi.

Quale sarà il cibo del 2018 e i trend in ambito nutrizionale

Domanda di riserva? Non saprei, spero però che aumenti la sensibilità delle persone per il cibo di buona qualità in generale, qualità invece che quantità. E noi professionisti di questo settore possiamo fare una grande parte in questo.

Obiettivi personali per il 2018

Migliorarmi ancora e ampliare le mie conoscenze.

Dati, orari, luoghi per contattarti e/o prenotare una visita

Per prendere appuntamento con me potete chiamarmi al 345 3187111 oppure mandare una e-mail a info@valentinafontanesi.it. Visito a Reggio Emilia, Fidenza e nel poliambulatorio CMM di Montecchio Emilia (0522 861115).