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# [Il pane fa ingrassare? Attenti alla quantità!](https://blog.nutribees.com/2018/08/02/il-pane-fa-ingrassare)

 Scritto da [Laura di NutriBees](https://blog.nutribees.com/author/laura-di-nutribees) | Apr 28, 2026 10:58:25 AM

# Il pane fa davvero ingrassare?

Il pane fa davvero ingrassare così come si pensa?  
 Negli ultimi anni si è assistito ad un processo di “demonizzazione” dei cereali e dei carboidrati, è importante però capirne i limiti e la reale necessità di eliminarlo dalle diete in relazione ai reali bisogni nutrizionali di ogni individuo.

**È infatti uno degli alimenti più importante della nostra alimentazione** in quanto ha tutte le proprietà nutrizionali necessarie al fabbisogno quotidiano: proteine, fosforo, zuccheri, zinco, sali minerali, calcio, fibre e carboidrati. Dal punto di vista nutrizionale fa tutt’altro che male.

Secondo uno [studio](http://www.lastampa.it/2014/06/04/societa/il-pane-bianco-aumenta-i-rischi-di-obesit-DtULiSNxRWAcyFc8jEnL5K/pagina.html) dell’Università di Navarra però il suo consumo è strettamente legato al rischio obesità.  
 Infatti monitorandone i consumi si è provato che chi mangia più di 6 fette al giorno ha un rischio del 40% superiore di diventare sovrappeso o obeso.

Perchè il pane fa ingrassare? La prima cosa che però si evince dallo studio è che **non è il pane in sè che fa ingrassare ma la quantità e la qualità dello stesso.**  
 Come per ogni alimento infatti l’esagerazione è controproducente per l’organismo e in questo caso esagerare con il pane può portare ad un aumento del rischio d’obesità, questo non vuol dire però che lo stesso rischio si verifichi consumandolo moderatamente e in quantità ridotte, anzi, è fondamentale inserire carboidrati in qualsiasi tipo di alimentazione e dieta sana.

Quale pane mangiare? Inoltre dicevamo che la qualità è anche un elemento cruciale: il pane bianco non è come quello [integrale](https://www.nutribees.com/blog/2018/06/25/cereali-integrali-o-raffinati-quale-preferire/).  
 Va preferito sicuramente il secondo che ha anche dei vantaggi nel controllo del peso:

1. I prodotti integrali portando un maggior apporto di fibre danno anche un senso di sazietà maggiore rispetto a i prodotti raffinati
2. I prodotti raffinati permangono per maggior tempo nell’intestino con un conseguente maggiore rischio di assorbimento di grassi e colesterolo
3. I prodotti raffinati assorbono e degradano meno gli acidi biliari

In conclusione possiamo affermare che il pane (come altri cereali fonte di carboidrati) è fondamentale nella corretta alimentazione di ogni individuo, ma senza esagerare: l’ideale sarebbe consumare una o due fette integrali al giorno però  senza accompagnarle nello stesso pasto a pasta o altri cereali.

Nell’alimentazione, come in molte cose, l’importante è sempre non esagerare!

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