Buongiorno nutrizionista Paola Pesare, presentati in 3 righe
Paola Pesare — laureata in Scienze Biologiche e per passione specializzata nel campo della Nutrizione — Esperta in Rieducazione alimentare e Alimentazione per adulti e bambini — Sono profondamente convinta che il benessere personale e lo stato di salute sono determinati principalmente dalla nostra alimentazione e dal nostro stile di vita
Cosa ami di più del tuo lavoro
Quello che amo del mio lavoro è accompagnare la gente al cambiamento per PESAREMEGLIO 😉 e contribuire in qualche modo a migliore il loro benessere psico-fisico. Mi piace inoltre cucinare e suggerire ricette ai miei pazienti.
Qual è la più grossa difficoltà che incontri con i tuoi pazienti
I pazienti che hanno sempre condotto diete iperproteiche che sostengono che pane, pasta e cereali siano veleno sono quelli più ostici. Poi ci sono i pigri, quelli che non amano cucinare e che mangiano abitualmente junk food.
L’abitudine che fanno più fatica a correggere i tuoi pazienti
L’abitudine che fanno più fatica a correggere i miei pazienti è fare lo spuntino mattutino e pomeridiano
Hai una ricetta preferita ? Perchè ?
Le orecchiette con le cima di rapa perchè vengo dalla puglia e poi mi piace molto consigliare la frittata con farina di ceci : pratica, gustosa e buona, un valido secondo in alternativa alle uova o alla carne.
Quale cibo ( o categoria di cibo ) viene troppo spesso sottovalutato dai tuoi pazienti
Sicuramente tra tutti i tipi di cibi i legumi e la frutta secca. Molti paziente inoltre non amano cucinare il pesce.
Quale sarà il cibo del 2018 e i trend in ambito nutrizionale
Dicono gli insetti, ma io mi devo ancora abituare all’idea. Onestamente mi piacerebbe che dall’oriente si diffondesse di più la soia Edamame, per altro facilmente coltivata in italia. Si tratta di un legume molto utilizzato in Cina e Giappone fonte di proteine, ricco di vitamina C, E, magnesio, potassio e fosforo, folati necessari per la produzione di globuli rossi e per lo sviluppo del feto in gravidanza, fibre di buona qualità e soprattutto lipidi insaturi nonché di ferro
Obiettivi personali per il 2018
Aggiornarsi in continuazione, fare un buon corso di cucina
Dati, orari, luoghi per contattarti e/o prenotare una visita
Ricevo a Bologna in via Zucchini 9 e a Casalecchio di Reno in via Bazzanese 12 E’ possibile fissare un appuntamento tramite Telefono 3282092744 o sito internet www.pesaremeglio.com