Secondo alcuni studi Istat le abitudini alimentari degli italiani sono volte sempre di più verso il low budget.
Nel 2023 le famiglie italiane hanno speso 9 miliardi in più per mangiare meno, a causa del caro prezzi.
Per far fronte ai rincari, il popolo italiano ha messo in campo strategie di risparmio.
Secondo un Rapporto Coop, il 66% degli italiani considera il rapporto qualità-prezzo, il primo driver di acquisto, insieme ai temi del cibo salutare, semplice e autentico.
Sulle tavole del 2024 è prevista la crescita di acquisto dei prodotti ortofrutticoli e della pescheria, mentre tra le rinunce spiccano i dolci, prodotti insaccati e superalcolici.
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