--- title: Dieta per diabetici – Cosa è meglio mangiare? description: … --- [Nutribees Blog ](https://blog.nutribees.com) # [Dieta per diabetici – Cosa è meglio mangiare?](https://blog.nutribees.com/2020/12/18/dieta-per-diabetici) Scritto da [Laura di NutriBees](https://blog.nutribees.com/author/laura-di-nutribees) | Apr 28, 2026 10:44:12 AM **Il diabete** è una patologia cronica che riguarda il metabolismo. Questa consiste in un aumento di glucosio nel sangue (iperglicemia), a causa dell’incapacità dell’organismo di produrre l’insulina, sostanza responsabile dell’assorbimento degli zuccheri. Un’adeguata **dieta per diabetici** è il primo modo per tenere sotto controllo la patologia ed evitare i picchi di glicemia. Tra le cause che favoriscono l’insorgere del diabete vi sono infatti - Sovrappeso e obesità - Un’alimentazione poco bilanciata, ricca di zuccheri semplici e grassi saturi Vediamo come impostare correttamente una dieta per diabetici, quali cibi è meglio assumere e cosa invece va evitato. Se hai bisogno di seguire una dieta per diabetici e non sai cosa mangiare, puoi compilare il nostro **test nutrizionale gratuito**: ti verranno consigliati tutti i piatti adatti alle tue esigenze e alla patologia. [maxbutton name=”Test gratuito”] ### Dieta per diabetici: regole generali Contrariamente a quanto si possa pensare, un regime dietetico per il diabete **non è particolarmente restrittivo**, in quanto l’apporto calorico deve essere uguale a quello di una persona non diabetica. L’importante è però non eccedere con le quantità di carboidrati e studiare attentamente le combinazioni tra gli alimenti. La dieta naturalmente andrà seguita **sotto stretto controllo medico**, che indicherà quali sono gli alimenti più appropriati in base all’età, il peso e lo stile di vita. In linea di massima un regime alimentare per il diabete si propone di raggiungere **tre obiettivi fondamentali**: - Tenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue - Mantenere il peso corporeo (ed eventualmente eliminare i chili in eccesso) - Prevenire i rischi di tipo cardiovascolare (che possono insorgere come conseguenza del diabete) Per quanto riguarda la ripartizione delle calorie tra le categorie di alimenti, in una dieta per diabetici i carboidrati **non dovranno superare il 50-55%** del totale. Vanno privilegiati inoltre gli zuccheri complessi rispetto a quelli semplici. Per rallentare ulteriormente l’assorbimento dei carboidrati, **vanno poi consumate parecchie fibre**, utili anche per tenere a freno il colesterolo. Le restanti calorie dovranno provenire per il 15-20% da proteine e per il 25-30% da grassi di origine vegetale. Non dovrà infine mancare un adeguato apporto di sali minerali e vitamine. ### L’indice glicemico In un’adeguata dieta per diabetici, è importante tenere sotto controllo **l’indice glicemico** degli alimenti, così da evitare che nel sangue circolino troppi zuccheri. L’indice glicemico è un valore percentuale: indica **di quanto aumenta la glicemia** consumando una porzione di un certo alimento **rispetto a una pari quantità di glucosio** o pane bianco. Questi ultimi vengono presi come termine di paragone in quanto hanno un alto indice glicemico. Se poniamo ad esempio l’indice glicemico del pane uguale a 100, quello delle mele è pari circa al 50%, quindi la metà. La pasta ha invece una percentuale del 65%, mentre i fagioli del 60%. L’indice glicemico tuttavia non va visto in senso assoluto, ma **sempre in relazione ad altri fattori** come il contenuto di grassi e proteine e il tipo di cottura di un alimento. ### Dieta per diabetici: i cibi consigliati La dieta per diabetici pone particolare attenzione alla [scelta dei cibi](https://blog.nutribees.com/2020/11/20/cibi-che-fanno-ingrassare-quali-sono/) che vengono consumati, e va presa come un vero e proprio **strumento per curare la patologia**. In linea di massima, il regime alimentare più indicato è quello proposto dalla dieta mediterranea; questo tuttavia avrà bisogno di alcune modifiche **privilegiando cibi con un basso indice glicemico**. Ecco gli alimenti consigliati: #### Frutta, ortaggi e legumi Per cominciare va consumata molta verdura e frutta, ricche di fibre idrosolubili. In particolare vanno bene **carciofi, pomodori, arance** e alcuni tuberi come il topinambur. Almeno tre volte a settimana sono poi indicati i legumi, come **fagioli, piselli e lenticchie**. #### Cereali integrali I carboidrati vanno comunque assunti, ma è meglio preferire **pasta e pane integrali**, perché il loro contenuto in fibre è fondamentale per ridurre l’assorbimento degli zuccheri. Anche il riso può andare bene, ma con moderazione. Nel menù di** Nutribees** trovi tantissime ricette con cereali integrali e basso indice glicemico: dai un’occhiata, cliccando qui sotto! [maxbutton name=”Ordina ora”] #### Proteine Per quanto riguarda le proteine animali, sono indicate soprattutto **le carni bianche e il pesce azzurro**. Quest’ultimo in particolare contiene acidi grassi Omega 3, utili a mantenere sotto controllo il colesterolo. #### Grassi vegetali Come condimento è ottimo **l’olio di oliva**, di cui è stata dimostrata l’efficacia nell’abbassare il livello di glucosio nel sangue. Vanno invece evitati i condimenti di origine animale come il burro o lo strutto, poiché contengono grassi saturi. #### Consigli aggiuntivi In una dieta per diabetici è consigliato infine l’uso in cucina di **alcune piante officinali** (rosmarino e origano) **e spezie** (curcuma e cannella), perché contengono sostanze utili ad evitare i picchi di glicemia. Da evitare infine merendine, cracker, e biscotti, dato che quasi sempre contengono grassi idrogenati. Prova dal nostro **[menu](https://www.nutribees.com/it_IT/shop-piatti?utm_source=blog&utm_medium=source%20blog&utm_campaign=dieta-per-diabetici)** il **Tacchino arrosto con carote e cavolfiori** o i **Bocconcini di Spada con caponatina di verdure** [Visualizza articolo completo](https://blog.nutribees.com/2020/12/18/dieta-per-diabetici) ```json { "@context" : "http://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laura di NutriBees" }, "dateModified" : "2026-04-28T10:44:12.008Z", "datePublished" : "2026-04-28T10:44:12Z", "headline" : "Dieta per diabetici – Cosa è meglio mangiare?", "image" : { "@type" : "ImageObject", "height" : 427, "url" : "https://148013385.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/148013385/Imported_Blog_Media/sugar-5040276_640-1.jpg", "width" : 640 }, "mainEntityOfPage" : "https://blog.nutribees.com/2020/12/18/dieta-per-diabetici", "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "height" : 60, "url" : "/hs/hsstatic/content_shared_assets/static-1.4092/img/default-amp-logo.png", "width" : 60 }, "name" : "Nutribees Blog" } } ```