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title: "Curcuma e zenzero: benefici delle due spezie"
description: "Curcuma e zenzero: tutti i benefici delle due spezie."
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# [Curcuma e zenzero: benefici delle due spezie](https://blog.nutribees.com/2020/04/30/curcuma-zenzero-benefici)

 Scritto da [Laura di NutriBees](https://blog.nutribees.com/author/laura-di-nutribees) | Apr 28, 2026 10:44:24 AM

Curcuma e zenzero sono due spezie che spopolano all’interno di tutte le cucine. Le due piante godono di proprietà benefiche importantissime. Numerosi scienziati compiono ricerche su curcuma e zenzero, per rivelarne doti e utilità nascoste. Ecco in questo articolo tutti i benefici e le proprietà delle due spezie.

## La curcuma: proprietà e ricette

La curcuma o *curcuma longa *è un’erba perenne originaria dell’India. La parte fitoterapica e alimentare è il **rizoma**, ovvero il fusto sotterraneo. Questo viene raccolto, bollito ed essiccato per creare la **curcuma in polvere**. Il suo odore e il suo gusto è forte e aromatico: per questo è chiamata anche *“zafferano delle Indie”*.

 Radice di curcuma

## Proprietà della curcuma

La curcuma gode secondo scienziati e biologi di numerose proprietà.

- **Antiossidante**: grazie alla presenza del suo principio attivo, la ***curcumina,*** capace di rallentare l’invecchiamento cellulare.
- **Antitumorale**: pare che la curcuma **contrasti ben 8 tumori** differenti che colpiscono bocca, prostata, pelle, reni, mammella, fegato, colon e polmoni.
- **Cicatrizzante**: è ottima come rimedio contro le scottature e le dermatiti, oltre che punture di insetti. In Oriente infatti è usata come **rimedio per problemi alla pelle**.
- **Antinfluenzale**: la proprietà antinfiammatoria della curcuma è efficacie anche in caso di influenza. Alcuni biologi la definiscono **antibiotico naturale** e<https://blog.nutribees.com/2020/03/17/5-cibi-rinforzare-sistema-immunitario/>**[immunostimolante](https://blog.nutribees.com/2020/03/17/5-cibi-rinforzare-sistema-immunitario/)**, capace di alzare le difese immunitarie.
- **Digestivo**: la spezia aiuta e migliora la produzione della bile e il flusso intestinale. Questo permette allo stomaco una **buona digestione**, oltre che una **diminuzione di meteorismo e del colesterolo**.
- Aiuta il **sistema nervoso**: l’assunzione della curcuma aiuta la **memoria** e le capacità del** cervello** di auto guarirsi in casi di danni, come gli ictus.

### Come usare la curcuma

La curcuma è utilizzata solitamente essiccata in polvere – sia come **integratore alimentare**, sia come **insaporitore in cucina**. Per quanto riguarda l’integrazione, si consiglia la dose di massimo **2 cucchiaini al giorno**. La curcumina – dicono gli esperti – raggiunge la sua massima efficacia con l’aggiunta di altri principi attivi, come la **peperina** del pepe, i **grassi buoni** e la **quercetina**. Molti medici inoltre sconsigliano l’assunzione a chi soffre di calcoli biliari, in quanto potrebbe sovraccaricare i reni.

Per quanto riguarda l’utilizzo** in cucina**, la curcuma è sempre di più utilizzata nelle tavole degli italiani – vuoi grazie all’influenza dei cibi etnici, vuoi per le sue magnifiche proprietà. L’utilizzo principale rimane ancora quello all’interno delle **tisane e infusi.** Molti dietisti consigliano di bere – appena svegli – un bicchiere di acqua tiepida con mezzo limone e una punta di curcuma, per **riattivare il metabolismo** e favorire la digestione della colazione. Un’altra bevanda popolare è invece il **[Golden Milk](https://www.tuttogreen.it/golden-milk-cose-e-come-prepararlo/)**, a base di curcuma, pepe e latte vegetale.

 Golden Milk

La curcuma viene anche inserita all’interno di primi e secondi in cucina. Grazie al suo sapore deciso e particolare, noi di Nutribees abbiamo inserito questa spezia benefica in alcune [ricette del nostro menù.](https://www.nutribees.com/shop-piatti?utm_source=blog&utm_medium=curcuma-zenzero&utm_campaign=primo)

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 Paella di quinoa e curcuma

## Lo zenzero: le sue proprietà e il suo utilizzo

Lo zenzero o *Zingiber officinale *si presenta come una specie di tubero. Solitamente lo riconosciamo fresco, ma viene anche essiccato e ridotto in polvere. Questa radice gode di **molte proprietà **in comune con la curcuma. Lo zenzero è:

- **Antinfiammatorio**
- **Antitrombofobico**, grazie alla capacità di ridurre l’aggregazione di piastrine.
- **Un rimedio contro nausea e vomito**, grazie ai suoi principi attivi chiamati **gingeroli.**
- **Digestivo**

Anche lo zenzero vede il suo utilizzo sia come **integratore**, sia in cucina come **spezia**. L’assunzione come integratore prevede una quantità dai 0.5 ai 4 g in polvere. Lo zenzero è sconsigliato ai minori di 18 anni, alle donne in **gravidanza** e a chi ha **problemi di pirosi e diabete**.

Lo zenzero in erboristeria viene spesso associato ad altre spezie come l’anice, la cannella, il cumino, la genziana e il finocchio – principalmente sotto forma di **infusi** e decotti. Il sapore e l’odore dello zenzero è forte e pungente – a tratti piccante. In cucina infatti viene consigliato dagli chef per **insaporire secondi piatti a base di carne e pesce**. Un esempio è il nostro [Filetto di Orata con patate e carote](https://www.nutribees.com/shop-piatti?utm_source=blog&utm_medium=curcuma-zenzero&utm_campaign=secondo).

 Filetto di Orata allo Zenzero con patate e carote

## Zenzero e curcuma per perdere peso

Le spezie come lo zenzero e la curcuma sono anche ottimi alleati per la **perdita di peso**. Infatti, permettono di esaltare il sapore dei piatti senza aggiungere grassi e sale. Per questo in molti piatti **[NutriBees](https://www.nutribees.com/it_IT/shop-piatti?utm_source=blog)** sono presenti spezie come zenzero, curcuma e curry, che hanno **proprietà benefiche **e rendono gustosi i nostri **piatti sani e bilanciati**.**[ Aggiungili al tuo menù](https://www.nutribees.com/it_IT/shop-piatti?utm_source=blog)** per perdere peso!

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