--- title: Intervista alla nutrizionista Serena Guidotti description: … --- Lifestyle Health & Wellness # Intervista alla nutrizionista Serena Guidotti ![Laura di NutriBees](https://7528315.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/7528315/hubfs/raw_assets/public/mV0_d-cms-elevate-theme_hubspot/elevate/images/avatar-placeholder.jpg?width=48&height=48&name=avatar-placeholder.jpg) Laura di NutriBees 28 aprile 2026 # Oggi conosciamo meglio la nutrizionista Serena Guidotti Oggi proseguiamo la nostra serie di interviste per conoscere meglio alcuni tra i migliori nutrizionisti, dietisti e dietologi della nostra penisola intervistando la nutrizionista Serena Guidotti di Bologna. Scopriamo insieme cosa ama maggiormente del suo lavoro, le principali difficoltà, le sue passioni e come prenotare una visita presso il suo studio. Se prima di procedere con la lettura dell’articolo voleste avere un primo feedback rapido e divertente sulla vostra attuale alimentazione vi ricordiamo il nostro [test nutrizionale gratuito online](https://www.nutribees.com/test-nutrizionale/registrazione). ### Buongiorno Dottoressa Guidotti, si presenti in poche righe ai nostri lettori Mi chiamo Serena Guidotti, ho 33 anni e sono una Biologa Nutrizionista! Mi sono laureata in Biologia Molecolare e Cellulare nel 2010 e conseguito un Dottorato di ricerca in Scienze Biomediche. Ho lavorato per tanti anni come ricercatrice universitaria, ma mi mancava un contatto diretto con i pazienti, quindi mi sono formata nell’ambito della nutrizione…e devo dire che non potevo fare scelta migliore perché amo davvero il mio lavoro! ### **Cosa ami di più del tuo lavoro ?** Il contatto diretto con le persone, vedere la faccia felice dei miei pazienti quando stanno meglio, vedere cambiare le loro abitudini alimentari! Questo mi dà davvero tanta energia! ### **Qual è la più grossa difficoltà che incontrano i pazienti della nutrizionista Serena Guidotti?** Far capire loro che il concetto di dieta non è temporaneo, ma deve essere una abitudine e uno stile di vita da mantenere nel tempo, non solo finalizzata alla perdita di peso! Ecco perché lavoro tanto, tantissimo, sull’educazione alimentare! ### **Hai una ricetta preferita? Quale e perché? ** Personalmente amo molto fare colazione, quindi la mia ricetta preferita è questa: pane di segale tostato, crema di sesamo e frutta fresca (i fichi sono perfetti, quando  è stagione) oppure composta di frutta, possibilmente fatta in casa! Adoro farla e proporla ai miei pazienti perché è ottima, gustosa, ma soprattutto completa dal punto di vista nutrizionale ### **Quale alimento  viene troppo spesso sottovalutato dai tuoi pazienti ?** Comincio con un “non cibo” : l’acqua. Quasi nessuno ne consuma almeno 2 litri al giorno! E poi la verdura…mi batto ogni giorno per far capire ai miei pazienti che andrebbero mangiate almeno 2 porzioni al giorno, ma è difficilissimo! Ah ne ho un altro: l’olio extravergine di oliva: in molti, moltissimi lo evitano (magari sostituendolo con la glassa di aceto balsamico) e invece andrebbe consumato giornalmente perché, udite udite, fa bene! ### **Quale sarà il cibo del futuro?** Bella domanda! Spero che le mode alimentari scompaiano e che le persone comincino a consumare i prodotti semplici della terra e magari la frutta e la verdura di stagione, senza cibarsi di alimenti preconfezionati! Sul cibo del futuro non so dare una risposta…dicono gli insetti, ma vi ci vedete a mangiare cavallette? ### **Come affrontare il rientro post vacanze?** Innanzitutto senza panico! Per me le regole sono poche: 1) mantenere un adeguato stato di idratazione, bevendo un paio di litri di acqua al giorno 2) fare 3 pasti principali completi di tutti i macronutrienti, ed eventualmente un paio di spuntini per evitare di arrivare troppo affamati al pasto successivo 3)avere uno stile di vita attivo: camminare, correre, fare sport all’aria aperta, nuotare! ### **Cosa ti piace fare nel tempo libero? ** Da quando ho il mio bimbo, che adesso ha quasi un anno, il tempo libero lo trascorro con lui…ci piace giocare, leggere assieme, cantare e passeggiare al parco! Se mi avanzano 2 o 3 minuti per me amo provare le ricette che propongo poi ai miei pazienti, adoro leggere e mi piace davvero tanto studiare! ### **Dati, orari, luoghi per contattarti e/o prenotare una visita** Ricevo su appuntamento in due studi a Bologna: uno in pieno centro ( [via Rizzoli 3](https://maps.google.com/?q=via+Rizzoli+3&entry=gmail&source=g)) e l’altro in zona San Vitale ( [via Larga 15](https://maps.google.com/?q=via+Larga+15&entry=gmail&source=g)) ## Condividi questo articolo [mailto:https%3A%2F%2Fblog.nutribees.com%2F2018%2F09%2F12%2Fintervista-alla-nutrizionista-serena-guidotti](mailto:https%3A%2F%2Fblog.nutribees.com%2F2018%2F09%2F12%2Fintervista-alla-nutrizionista-serena-guidotti) ## Continua a leggere [![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/03.07%20Cover%20blog.png?width=1469&height=857&name=03.07%20Cover%20blog.png) Health & Wellness ### Dove comprare piatti pronti sani in Italia: le opzioni più affidabili ](https://blog.nutribees.com/dove-comprare-piatti-pronti-sani-in-italia-le-opzioni-pi%C3%B9-affidabili-1) [![](https://blog.nutribees.com/hs-fs/hubfs/26.06%20Cover%20blog.png?width=705&height=411&name=26.06%20Cover%20blog.png) Health & Wellness ### Piatti pronti senza conservanti: guida per chi vuole naturalezza ](https://blog.nutribees.com/piatti-pronti-senza-conservanti-guida-per-chi-vuole-naturalezza) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laura di NutriBees", "url" : "https://blog.nutribees.com/author/laura-di-nutribees" }, "dateModified" : "2026-04-28T10:44:15.559Z", "datePublished" : "2026-04-28T10:44:15.000Z", "headline" : "Intervista alla nutrizionista Serena Guidotti", "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.nutribees.com/2018/09/12/intervista-alla-nutrizionista-serena-guidotti", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.nutribees.com/hubfs/logo-header%20(4).webp" }, "name" : "Nutribees" } } ```